Qualità

CON NOI SAI COSA MANGI

Nel nostro programma “Qualità e sicurezza dei prodotti”, abbiamo dedicato tutte le forze per raggiungere standard qualitativi molto elevati sia sul prodotto che sull'igiene (HACCP).

Giornalmente viene effettuato un accurato monitoraggio sulle materie prime mantenendo la massima attenzione sulla catena del freddo e rispettando tutte le temperature per una conservazione ottimale.

Cerchiamo così di darvi il meglio del mercato, dalla mozzarella fior di latte (consegnata fresca tutti i giorni), alla mozzarella di bufala, ai formaggi tipici freschi e di media stagionatura per arrivare alle verdure fresche che vengono direttamente acquistate nei mercati generali , ricchi di tante varietà ma soprattutto qualità. I nostri affettati sono tutti rigorosamente nazionali.

Le farine usate nel nostro laboratorio sono certificate: è importante sapere che per assicurare la genuinità del prodotto, usiamo esclusivamente prodotti non premiscelati, senza alcuna sostanza chimica che possa comprometterne la genuinità.

L'impasto è il nostro elemento distintivo: puntiamo all'alta digeribilità raggiunta grazie ad un processo di lievitazione lento. L'apporto molto ridotto di calorìe è reso possibile grazie alla totale assenza di grassi animali (usiamo solo olio extravergine d’oliva), per non dimenticare la giusta fragranza dall'inconfondibile gusto.

Ecco i nostri parametri sui quali quotidianamente ricerchiamo nuove soluzioni per migliorare la qualità della nostra pizza.